Milano Ristorazione: oltre 83mila pasti al giorno per un’ alimentazione più sana e sostenibile

Milano (lunedì, 23 giugno 2025) — Con 83.000 pasti serviti ogni giorno, Milano Ristorazione conclude l’anno scolastico 2024/2025 con risultati concreti e una missione chiara: nutrire bene i bambini, educandoli al valore del cibo. Un impegno che va oltre la mensa, toccando il cuore della Food Policy milanese e delle politiche educative cittadine.

di Maria Chiara Bagnato

Tra i progetti più apprezzati, si distingue “Frutta a metà mattina”, attivo dal 2016 e quest’anno esteso a quasi 18.000 bambini di 880 classi. Un gesto semplice – anticipare il consumo della frutta – che riduce gli sprechi e migliora le abitudini alimentari sin dalla tenera età.

Molto partecipata anche la relazione con le famiglie: sono stati oltre 200 i commissari mensa coinvolti in 12 incontri pubblici, con visite nei centri cucina per osservare da vicino la preparazione dei pasti. Una pratica che ha rafforzato la trasparenza e costruito fiducia reciproca.

L’educazione alimentare è stata protagonista con “Tutti a tavola: mangiando si impara”, iniziativa del progetto europeo School Food 4 Change, che ha coinvolto più di 1.000 bambini, 100 insegnanti e numerose famiglie in attività pratiche, orti didattici, visite guidate e webinar.

Il ciclo “Dall’orto alla tavola” ha coinvolto oltre 240 tra genitori e bambini, approfondendo i valori della stagionalità e della qualità degli ingredienti. A tutto ciò si sono affiancati menu speciali: dal panettoncino natalizio al Pan de Mej, passando per le giornate dedicate all’ambiente e alla celiachia.

“Un pasto a scuola è molto più di nutrizione, è educazione e cittadinanza – ha dichiarato la vicesindaco Anna Scavuzzo –. In Milano Ristorazione abbiamo trovato un partner insostituibile per realizzare questi valori”.

A chiudere l’anno, un regalo simbolico: il libretto “Missione Cibo”, distribuito a tutti gli studenti per continuare l’esplorazione del cibo anche durante l’estate, tra giochi, attività e consigli per una vita più sana.